クリスマスレシピを炊飯ジャーで簡単に♪ ローストビーフやケーキがボタンひとつで作れちゃう!

待ちに待ったクリスマス。だけど今年は平日だから、手の込んだ料理を作る時間がない!という人も多いのでは? そんな時に活躍するのが、実は炊飯器なんです。具材や調味料を入れて炊飯スイッチを押すだけで、まるでレストランのような料理が完成します。料理が苦手な人でも簡単に作れるので、ぜひチャレンジしてみましょう!

※調理に適さない炊飯器もございます。詳しくは炊飯器の取扱説明書をご確認ください。

Menu 01/サーモンのミルクスープ

サーモンのミルクスープ

材料(2~3人分 )

  • サーモン 3切れ(皮なし)
  • ジャガイモ 4個(1個60gくらいのもの)
  • ニンジン 1本
  • タマネギ 1個
  • コンソメ(顆粒) 大さじ1
  • 牛乳 200ml
  • 塩コショウ 少々
  • ディル 適量

作り方

1. 下準備
・ジャガイモは皮をむき、4〜6等分に切る。
・ニンジンは皮をむき、一口大の乱切りにする。
・タマネギは皮をむき、繊維に沿って2cm幅のくし切りにする。
・サーモンは大きめの一口大に切る。

サーモンのミルクスープ作り方01

2.炊飯器に下準備をしたジャガイモ、ニンジン、タマネギを入れます。水を3合の印まで加え、コンソメ(顆粒)を入れて炊飯スイッチを押します。

3.炊飯後、サーモンと牛乳を加え、塩コショウで味を整えて10分保温します。
※サーモンを煮込みすぎるとパサパサになるので注意!

4.盛り付け後、ディルをトッピングすれば完成!

POINT

炊飯器なら火加減の調節や吹きこぼれの心配なし! 出勤前に炊飯スイッチを押しておけば、帰宅後は味を調えるだけで完成します‼

Menu 02/ローストビーフ

ローストビーフ

材料(2~3人分)

  • 牛モモ肉(ブロック) 400g
  • 塩コショウ 適量
  • 薄切りしたニンニク 2片分
  • オリーブオイル 大さじ2

作り方

ローストビーフ作り方01

1.牛モモ肉(ブロック)全体にしっかりと塩コショウをふり、ビニール袋に入れて薄切りしたニンニク、オリーブオイルを加えて揉みます。ビニール袋の空気をしっかりと抜いて口を結び、常温で30分おいて味を馴染ませます。

2.沸騰したお湯を炊飯釜に入れ、底にアルミホイルを敷いて1を浸けて保温ボタンを押します。
※加熱にムラができないように、ビニール袋全体をお湯に浸してください。

ローストビーフ作り方02

3.約50分保温すれば完成!

POINT

塩コショウでしっかり味つけ。ニンニクの風味が効いているので、ソースなしでも十分おいしく食べられます!

Menu 03/ミートローフ

ミートローフ

材料(2~3人分)

  • 合い挽きミンチ 300g
  • タマネギ 1/2個(100g)
  • 冷凍ミックスベジタブル 50g
  • バター 10g
  • パン粉 30g
  • 牛乳 50ml
  • 卵 1個
  • A(片栗粉 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、ナツメグ(あれば) 少々、塩コショウ 少々)
  • ベーコン 2枚分(半分に切る)
  • ゆで卵 4個

ソース

  • 赤ワイン 大さじ2
  • ケチャップ 大さじ2
  • 中濃ソース 大さじ1

作り方

1.下準備
タマネギはみじん切りにして、冷凍ミックスベジタブル、バターと一緒にレンジで加熱(500Wで5分)し、冷まします。

2.パン粉と牛乳をボウルに入れて混ぜる。さらに合い挽きミンチと下準備したタマネギとミックスベジタブル、卵、Aの調味料を加えてしっかりとこねます。

3.ゆで卵をむき、縦半分に切ります。

ミートローフ作り方01

4.炊飯釜の底に半分に切ったベーコンを敷く。2の半量を上に乗せて平らに広げ、ゆで卵を放射状にのせる。残りの2をさらにのせて平らに広げます。

5.炊飯スイッチを押します。

6.炊飯後、保温で10分加熱して取り出します。
※保温後はすぐに取り出してください。
 時間が経つとミックスベジタブルが変色するので気を付けて。

7.ソースの材料を合わせてレンジ加熱(500Wで1分)すれば完成!

POINT

炊飯器の釜にそのまま具材を入るので、専用の型がなくても作れて便利! ゆで卵やミックスベジタブルを入れることで断面が華やかになり、パーティシーンにぴったりです。

Menu 04/炊飯器ケーキ

炊飯器ケーキ

材料

  • ホットケーキミックス 1袋(150g)
  • 卵 3個
  • グラニュー糖 20g
  • 牛乳 50ml
  • 無塩バター 20g

作り方

1.下準備
・卵と牛乳は常温に戻しておきます。
・無塩バターはレンジ加熱(500Wで40〜50秒)で溶かします。

炊飯器ケーキ作り方01

2.ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を加えてしっかりと泡立てます。

3.2に牛乳を加えて混ぜ、ホットケーキミックスを3回くらいに分けて加え、ゴムベラで底から混ぜます。
※混ぜすぎるとダマができるので注意!

4.最後に溶かしバターを加えて混ぜます。炊飯釜に入れて炊飯スイッチを押します。

5.炊飯後、冷まします。

6.スポンジを横半分に切り、生クリームといちごを挟み、デコレーションすれば完成!

POINT

生クリームをあえてラフに塗る「ネイキッドケーキ」がトレンド。エディブルフラワー(食べられる花)を飾ると、簡単なデコレーションでも見栄えがしますよ。

まとめ

いかがでしたでしょうか? 面倒な下ごしらえや難しい調理をしなくても、本格的な料理が完成しました! 具材や調味料もスーパーで手に入るものばかり。今年のクリスマスは簡単料理でみんなを驚かせてみませんか?

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<取材協力>フードスタイリスト 川崎利栄さん

※上記掲載の情報は、取材当時のものです。掲載日以降に内容が変更される場合がございますので、あらかじめご了承ください。

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